Twarde owoce i warzywa: jaka wyciskarka najlepsza?

Do czego przeznaczona jest wyciskarka – jak się okazuje jest to jedno z ważniejszych pytań. Wyciskarka wolnoobrotowa przeznaczone jest do przygotowywania soków. Trzeba to wyraźnie podkreślić: do soków. Nie jest tłocznią, co oznacza, że z jej pomocą nie przygotujemy na przykład oleju. Wyciskarka nie jest urządzeniem odpowiednim również do mielenia zboża. Aby zmielić zboże potrzeba innej siły, a także innego materiału niż wówczas, gdy chcemy rozdrobnić jabłka. Jest to jasne. Nie zetrzemy nią sera ani nie zmielimy orzechów. Nie nadaje się też do tego, aby wyciskać sok z pestek owoców czy młodego kokosa. Wyciskarka jest wyciskarką do soku, który przygotować można z owoców, warzyw oraz roślin zielonych. Sięgając po nią, można przygotować również mus, sok, przecier, sorbet, deser owocowy czy lody. Wystarczy wcześniej namoczyć soję bądź migdały, aby wyciskarkę wykorzystać również do przygotowania mleka roślinnego. Stawiając na odpowiedni model i dokupując do niego specjalne sita, można użyć wyciskarki również do przygotowania masła orzechowego.

Jedna z prezentowanych wyciskarek pozwala na przygotowanie w ciągu godziny passaty ze stu kilogramów pomidorów. Trzeba jednak pamiętać, że jest to urządzenie niezwykle wydajne, ale niestety dość głośne i mało ładne. Jest to urządzenie przygotowane z myślą o przyrządzaniu przetworów, a nie soków idealnych na śniadanie. Dostępne na rynku wyciskarki różnią się mocno między sobą. Każdy, komu nie jest obojętne zdrowie swoje i swoich bliskich doskonale zdaje sobie sprawę z korzyści, jakie przynosi picie soków, które zostały samodzielnie przygotowane. Trzeba jednak pamiętać, że jakość wyciskanych własnoręcznie soków uzależniona jest w dużej mierze od zastosowanego sprzętu. Do miękkich owoców i warzyw wystarczająca będzie tak naprawdę każda sokowirówka oraz wyciskarka. Jeśli jednak zamierzamy przygotowywać sok z twardych warzyw i owoców, a także warzyw liściastych, trawy, kiełków, musimy postawić na odpowiednią wyciskarkę.

Dlaczego wyciskarka jest lepsza niż sokowirówka?

Wyciskarka – w odróżnieniu od sokowirówki – nie rozwija produktów błyskawicznie na pulpę. Stopniowo, powoli je miażdży, jednocześnie wyciskając sok. Pozwala to na zachowanie witamin i błonnika. Podczas wolnego tłoczenia nie dochodzi do wytwarzania wysokiej temperatury, co sprawia, że nie zachodzi utlenianie witamin i minerałów.Wybór odpowiedniej wyciskarki wolnoobrotowej nie jest prosty. W sklepach znaleźć można naprawdę szeroki wybór produktów różniących się między sobą mocą i funkcją. Wybierać można spośród modeli różnych marek.

Jaka wyciskarka jest najlepsza do twardych owoców i warzyw?

Jeśli chcemy wyciskać sok z takich warzyw, jak buraki, seler, marchewka, a także z jęczmienia, imbiru, igieł sosny, wybór odpowiedniej wyciskarki jest bardzo ważny. Koniecznie trzeba zwrócić uwagę na to, jaką moc ma wyciskarka. Generalnie zasada jest prosta: im większa moc silnika, tym lepiej. Pozwoli to na naprawdę wydajne wyciskanie soku nawet z tych produktów, które są bardzo twarde.

Jedno- czy dwuślimakowa? Pozioma czy pionowa?

Najbardziej standardowym rozwiązaniem jest wyciskarka pozioma. Poziome położenie wałka ślimaka w stosunku do podłoża sprawia, że urządzenie pracuje naprawdę cicho, a jednocześnie jest wydajne i wytrzymałe, radząc sobie świetnie nawet z tymi produktami, które są naprawdę twarde. Wyciskarka pionowa znajduje mniej miejsca, ale jest na ogół urządzeniem mniej wytrzymałym. Modele dwuślimakowe są efektywniejsze, jeśli chodzi o wyciskanie soku.