Ta zupa z czerwonej soczewicy curry rozgrzewa serce i łagodzi stany zapalne

Ostatnia aktualizacja: 11.04.2016

Aby pomóc w utrzymaniu wzroku 20/20, nie szukaj dalej niż żywa marchewka, która zawiera zarówno witaminę A, jak i beta-karoten, przeciwutleniacz. Te dwa nie tylko wspierają dobry wzrok, ale także pomagają chronić organizm przed promieniami ultrafioletowymi, zapobiegają chorobom serca i udarom, działają jak okłady zapobiegające infekcjom i zachowują młodzieńczą skórę.

Imbir, jeden z najpopularniejszych składników kuchni azjatyckiej, znany jest ze swojego wyrazistego smaku i wielu korzyści zdrowotnych. Ten żółty korzeń pomaga ukoić przewód jelitowy i leczy bóle brzucha, wymioty, gazy i biegunkę. Co więcej, imbir jest skuteczny w zapobieganiu nudnościom oraz łagodzeniu choroby lokomocyjnej i porannej.

Podobnie jak marchew, słodkie ziemniaki zawierają witaminę A i beta-karoten. Ta kombinacja może również wspomagać układ odpornościowy, zwalczać wolne rodniki niszczące komórki, a nawet zmniejszać ryzyko chorób serca i nowotworów.

Przyprawy są stosowane do nadawania smaku potrawom i do celów leczniczych od tysięcy lat. W tym przepisie wykorzystujemy jedną z nich o ogromnych zaletach: kurkumę w proszku. Udowodniono, że główny składnik farmakologiczny tej przyprawy, kurkumina, przynosi ulgę w bólach stawów i stanach zapalnych, obniża poziom cholesterolu, zapobiega chorobie Alzheimera i różnym nowotworom oraz poprawia funkcjonowanie wątroby.

W niektóre dni, miska ciepłej zupy może ukoić twoje zmysły i przynieść komfort. Ten przepis na warzywną zupę z soczewicy od czytelniczki Mercola.com, Mariny Korsakovej-Kreyn, właśnie to robi, dostarczając harmonijnej mieszanki różnych warzyw i przypraw dla smakowitego doświadczenia.

Warzywna zupa curry z czerwonej soczewicy

Serwuje: 20 Czas przygotowania i gotowania: 2 godziny

Składniki:

3 filiżanki czerwonej soczewicy 1 duża cebula 5 średnich marchewek 5 średnich ziemniaków 1 duży słodki ziemniak Świeży korzeń imbiru, 1 cal długości 4 średnie ząbki czosnku 1 łyżeczka curry w proszku 1 łyżeczka kurkumy Sól i pieprz cayenne, do smaku Opcjonalnie: 1 łyżka stołowa suchej mieszanki wodorostów

Instrukcje:

Zagotuj 3 kwarty przefiltrowanej wody w 8-kwartałowym garnku. Dodaj soczewicę. Do gotującej się wody dodać wszystkie warzywa (umyte, obrane i pokrojone). Dodaj imbir (obrany, ale nie pokrojony) i 3 ząbki czosnku. Dodaj kurkumę, curry w proszku oraz sól i pieprz cayenne do smaku. Gotuj warzywa, imbir i czosnek, aż będą gotowe, przez około 30 minut. Wyjmij je na duży talerz za pomocą chochli i pozostaw do ostygnięcia na około 20 minut (podczas gdy soczewica nadal się gotuje). Zmiksuj ostudzone warzywa, imbir i czosnek partiami z dużą ilością przefiltrowanej wody. Przełóż z powrotem do garnka, podgrzej na wolnym ogniu i gotuj, aż soczewica będzie miękka. Dodaj drobno zmielony ząbek czosnku (w razie potrzeby posól).

Uwaga: Jeśli używasz wodorostów, odtwórz je w 2 filiżankach wrzącej wody, ostudź, a następnie zmiksuj razem z warzywami.

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany na Mercola.com. Jest on ponownie opublikowany tutaj za zgodą.