Zaskakujące korzyści zdrowotne płynące z piwa - poparte badaniami naukowymi!

Ostatnia aktualizacja 10 MAR 2019 r.

Piwo cierpi z powodu złego rapu. Czerwone wino jest często celebrowane jako zdrowy napój z umiarem, ale piwo jest odkładane jako tuczący napój imprezowy. Pomimo tego piętna, pijący piwo mogą chcieć podnieść kufel na swoje zdrowie.

Rosnąca liczba badań sugeruje, że umiarkowane spożycie piwa niesie ze sobą szereg korzyści zdrowotnych. Niektóre badania sugerują nawet, że IPA może być zdrowszym wyborem niż merlot.

Ale uwaga: Wypijanie zbyt wielu kufli może zniwelować wiele korzyści płynących z picia tego wodnistego napoju. Przeczytaj dalej, aby zapoznać się z zachęcającymi badaniami, które mogą pomóc ci cieszyć się mikrobrowarami bez poczucia winy.

Kufel witamin i minerałów

Piwo zawiera niezbędne składniki odżywcze. Ta wiadomość może być zaskakująca, ale pamiętaj, że napój ten składa się głównie z czterech zdrowych składników: sfermentowanych ziaren, gorzkich ziół, drożdży i wody.

Mimo to większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że piwo zawiera tyle samo przeciwutleniaczy, więcej białka i więcej witamin z grupy B niż wino.1 (małe holenderskie badanie wykazało, że poziom witaminy B6 był o 30 procent wyższy u pijących piwo niż u niepijących)2. Piwo zawiera również magnez, selen, potas, fosfor i biotynę.3

Co więcej, badania przeprowadzone na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis wykazały, że piwo dostarcza zarówno błonnika pokarmowego, jak i prebiotyków - niestrawnych węglowodanów, które stanowią pożywienie dla probiotyków, a tym samym przyczyniają się do poprawy stanu zdrowia jelit.4 Piwo zawiera również znaczne ilości krzemu - minerału uważanego za niezbędny dla zdrowia kości i tkanek łącznych. Badania sugerują nawet, że codzienne spożywanie piwa może pomóc w utrzymaniu zdrowych kości.

Butelka zdrowia kości

Mężczyźni objęci Framingham Heart Study i Framingham Offspring Study, długoterminowymi badaniami mieszkańców miasta Framingham w stanie Massachusetts, spożywali od 20 do 33 procent więcej krzemu niż kobiety. Dlaczego? Ponieważ mężczyźni pili więcej piwa.5

Kobiety nie tylko spożywały mniej krzemu, ale również wchłaniały mniejszą ilość krzemu, który przyjmowały. Dzieje się tak dlatego, że kobiety czerpały krzem głównie z bananów i zielonej fasoli, ale krzem zawarty w bananach nie jest dobrze przyswajalny przez organizm.6 Z drugiej strony, krzem zawarty w napojach - takich jak piwo, które pili mężczyźni - jest łatwo dostępny.7 (W oddzielnym badaniu osoby badane wchłonęły 65% krzemu zawartego w bezalkoholowym piwie w porównaniu z 4% krzemu zawartego w bananie)8.

Pytanie brzmi: Czy piwo lub dwa dziennie mogą pomóc kobiecie uchronić się przed osteoporozą? Być może. W dwóch badaniach kobiety pijące piwo miały znacznie większą gęstość kości niż te, które nie piły piwa.9 Naukowcy nie byli pewni, czy przyczyną była zawartość krzemu w piwie, fitoestrogeny czy inny składnik.

Korzyści zdrowotne płynące z piwa - beczka korzyści dla układu sercowo-naczyniowego

Cały alkohol, w umiarkowanych ilościach, uważany jest za zdrowy dla serca i wykazano, że podnosi poziom dobrego i obniża poziom złego cholesterolu u zdrowych osób.10

Piwo może być nawet zdrowsze dla serca niż inne napoje alkoholowe, ponieważ zawiera wysoki poziom polifenoli, związków wykazujących właściwości przeciwutleniające, antyrakowe, przeciwzapalne, estrogenne i przeciwwirusowe. Związki te mogą częściowo wyjaśniać rosnącą liczbę badań sugerujących, że piwo ma zdrowy wpływ na układ sercowo-naczyniowy.

Duże badanie przeprowadzone przez Kaiser wykazało, że ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej u mężczyzn pijących piwo było statystycznie istotnie niższe niż u mężczyzn pijących czerwone wino, białe wino lub napoje spirytusowe.

Badanie przeprowadzone na 70 000 pielęgniarek wykazało, że te, które piły umiarkowane ilości piwa, rzadziej cierpiały na nadciśnienie niż te, które piły wino lub napoje spirytusowe.11

W niewielkim badaniu holenderskim piwo było jedynym napojem alkoholowym, który nie podnosił poziomu homocysteiny - niebiałkowego alfa-aminokwasu związanego z chorobami serca.12

W niewielkim badaniu przeprowadzonym wśród zdrowych, niepalących osób picie piwa znacznie poprawiło funkcjonowanie i strukturę tętnic.13

W badaniu 48 mężczyzn z istniejącą chorobą serca połowa z nich piła przez miesiąc jedno piwo dziennie, podczas gdy pozostali pili wodę mineralną.14 Osiemdziesiąt osiem procent osób pijących piwo doświadczyło pozytywnych zmian w składzie krwi, w tym "obniżenia poziomu 'złego' cholesterolu, podwyższenia poziomu 'dobrego' cholesterolu, zwiększenia poziomu przeciwutleniaczy oraz obniżenia poziomu i aktywności fibrynogenu - białka wytwarzającego skrzepy".

Zastrzeżenia dotyczące piwnego brzucha i raka piersi?

Umiarkowane picie piwa wydaje się przynosić pewne korzyści zdrowotne, ale ważne jest, by nie ignorować ewentualnego ryzyka. Piwo, zwłaszcza to o wysokiej zawartości alkoholu, może być wysokokaloryczne, dlatego też prawdopodobnie obwinia się je za otyłość brzuszną.

Dobra wiadomość jest taka, że obawy przed nabyciem piwnego brzucha są prawdopodobnie przesadzone. Przegląd 47 różnych badań wykazał, że nie ma wystarczających dowodów naukowych na powiązanie umiarkowanego spożycia piwa z otyłością ogólną lub brzuszną15.

Naukowcy wielokrotnie stwierdzali jednak związek między umiarkowanym spożyciem alkoholu a rakiem piersi. Metaanaliza łącząca wyniki 98 badań wykazała, że kobiety, które piją tylko jedną porcję alkoholu dziennie, są o 11% bardziej narażone na zachorowanie na raka piersi niż osoby niepijące.16

Brzmi to przerażająco, ale rzeczywiste ryzyko jest bardzo niskie. Według jednej z analiz, u kobiet w wieku 50 lat ryzyko zachorowania na raka piersi wynosi 2,38 procent, a picie trzech do sześciu napojów tygodniowo zmieniłoby to ryzyko do około 2,7 procent.17

Co więcej, wiele z tych badań opiera się na danych uzyskanych w wyniku samodzielnej oceny i nie rozróżnia picia codziennego od upojnego.18 Poza tym badacze nie przyglądali się specjalnie piwu, a istnieją powody, by sądzić, że związek piwa z rakiem może być inny niż innych napojów.

Niektórzy badacze teoretyzują, że powodem, dla którego alkohol może być związany ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka piersi (jak również zwiększonym ryzykiem rozwoju niektórych nowotworów u palaczy) jest fakt, że obniża on poziom folianów.19, 20 Jednakże picie piwa może w rzeczywistości zwiększać poziom folianów ze względu na wysoką zawartość witamin z grupy B.21 Oczywiście za związek alkoholu z rakiem piersi może odpowiadać inny mechanizm (np. fitoestrogeny). Dlatego potrzebne są dalsze badania.

Należy zadać sobie ważne pytanie dotyczące wszystkich dostępnych badań na temat alkoholu i zdrowia: Czy którekolwiek z nich jest wystarczająco wiarygodne, aby kierować decyzjami dotyczącymi stylu życia?

Ograniczenia badań

Nie wszystkich badaczy przekonują liczne badania sugerujące, że umiarkowane spożycie alkoholu jest zdrowe. Niektórzy naukowcy zwracają uwagę, że przemysł alkoholowy ma powiązania z niektórymi ośrodkami akademickimi, w których prowadzone są badania.

Co więcej, badania pokazujące korzyści płynące z picia alkoholu nie są ślepymi, randomizowanymi, kontrolowanymi próbami klinicznymi, co jest złotym standardem w badaniach nad zdrowiem. Krytycy teoretyzują, że badania te odzwierciedlają jedynie fakt, że ludzie o lepszym zdrowiu i większych zasobach finansowych częściej piją, a nie że alkohol jest przyczyną poprawy ich zdrowia.22

Inni obserwatorzy uważają, że alkohol jest powiązany z pozytywnymi efektami zdrowotnymi, ale nie z powodu jakiegoś kluczowego składnika.23 Mówią raczej, że alkohol sprzyja relaksowi i kontaktom społecznym, które sprzyjają dobremu zdrowiu.

Co więc ma zrobić osoba niepijąca? Odwiedzić pub czy powstrzymać się od picia? Centers for Disease Control and Prevention (CDC) radzi, by osoby niepijące nie zaczynały pić ze względu na dostrzegane korzyści zdrowotne. Każdy ekspert zgadza się, że zbyt częste picie jest niezdrowe.

Umiarkowanie w ustach

Umiarkowane picie może być w porządku, ale nadmierne i jednorazowe picie nie jest. Nadmierne spożywanie alkoholu wiąże się z większą zachorowalnością i śmiertelnością, a także z większą liczbą wypadków w pracy i wypadków drogowych. Co więcej, wiele korzyści zdrowotnych, takich jak większa gęstość kości i zdrowie układu krążenia, ulega zmianie, gdy spożycie alkoholu przekracza poziom umiarkowany.

Co to są umiarkowane poziomy? CDC definiuje spożycie alkoholu w następujący sposób:

Umiarkowane:

Do jednego drinka dziennie dla kobiet Do dwóch drinków dziennie dla mężczyzn

Duże:

8 lub więcej drinków tygodniowo w przypadku kobiet 15 lub więcej drinków tygodniowo w przypadku mężczyzn

Binge:

4 lub więcej drinków przy jednej okazji w przypadku kobiet 5 lub więcej drinków przy jednej okazji w przypadku mężczyzn24

Nie radzimy zamieniać zielonego smoothie na owsianego stouta. Jednak osoby pijące piwo w umiarkowanych ilościach mogą wznieść toast za rosnącą liczbę badań sugerujących, że ich ulubiony napój może być częścią zdrowego stylu życia.

Odnośniki: Oryginalny artykuł: https://www.fix.com/blog/health-benefits-of-beer/ Publikacja za zgodą.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11093684 https://www.aim-digest.com/gateway/pages/heart/articles/beerb6.htm https://allaboutbeer.com/article/beer-as-good-food/ https://www.asbcnet.org/publications/journal/vol/abstracts/ASBCJ-2007-0306-01.htm https://ajcn.nutrition.org/content/75/5/887.full https://medherb.com/Materia_Medica/Equisetum_-_Silicon_in_horsetail_and_comfrey.htm https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2658806/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2744664/ https://naturalmedicinejournal.com/journal/2010-04/beer-drinking-and-bone-density https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17440017 https://www.cbsnews.com/news/beer-a-health-booster/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10801179 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23810643 https://www.sciencedaily.com/releases/2003/01/030101223233.htm https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23356635 https://ww5.komen.org/BreastCancer/Table3Alcoholconsumptionandbreastcancerrisk.html onemedical.com/blog/live-well/alcohol-risk-of-breast-cancer https://www.niaaa.nih.gov/research/niaaa-research-highlights/scientists-rethink-alcoholbreast-cancer-relationship https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/alcohol-full-story/ https://www.drwhitaker.com/can-alcohol-really-increase-risk-of-breast-cancer/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11464234 https://www.nytimes.com/2009/06/16/health/16alco.html?_r=2 https://www.wired.com/2010/09/why-alcohol-is-good-for-you/ https://www.cdc.gov/alcohol/faqs.htm