Starożytne nasiona sezamu powstrzymują komórki rakowe przed wzrostem i rozprzestrzenianiem się

Ostatnia aktualizacja: 5 grudnia 2018 r.

Uważa się, że sezam (Sesamum indicum) jest jedną z pierwszych roślin udomowionych przez człowieka: znaleziska archeologiczne sięgają co najmniej około 4000 lat temu! Początkowo uprawiana w Indiach, ta cudowna roślina szybko rozprzestrzeniła się na całym świecie i była wykorzystywana na dziesiątki różnych sposobów.

Przez tysiąclecia nasiona sezamu i olej sezamowy były podstawowym składnikiem babilońskich rytuałów magicznych, starożytnej medycyny egipskiej, klasycznej kuchni europejskiej, a nawet były wykorzystywane jako źródło światła w Chinach. Dziś znamy go głównie jako dodatek do bułeczek. ????

Jeśli chodzi o wartości odżywcze, ziarna sezamu są pełne minerałów (wapnia, miedzi, fosforu, potasu, magnezu i żelaza), witamin (B1, B6), błonnika i zdrowego tłuszczu.

Jednak prawdziwa wartość ziaren sezamu nie leży w ich prostej wartości odżywczej: to specjalne związki w nich obecne, takie jak fitosterole i lignany.

Chociaż nie są tak popularne jak wiele "super nasion", takich jak siemię lniane czy chia, nasiona sezamu mogą być źródłem niesamowitych korzyści zdrowotnych.

Przyjrzyjmy się najważniejszym z nich.

Korzyści zdrowotne płynące z nasion sezamu

Zmniejszają wchłanianie cholesterolu

Według badań z 2005 roku, nasiona sezamu są najbogatszym źródłem fitosteroli (400-413 mg na 100 g) wśród wszystkich nasion powszechnie spożywanych w USA. Dlaczego jest to tak ważne?

Wiele badań potwierdziło, że umiarkowane lub wysokie dzienne spożycie fitosteroli znacząco poprawia poziom cholesterolu w sposób zależny od dawki!

Zaleca się spożywanie co najmniej 459 mg fitosteroli dziennie, ponieważ jest to poziom, przy którym wchłanianie cholesterolu w jelitach jest znacznie zmniejszone.

Znacząco obniżają ciśnienie krwi i ryzyko sercowo-naczyniowe

Głównym lignanem (klasa polifenoli) w nasionach sezamu jest sezamina i ma ona niesamowite właściwości.

Na przykład, japońskie badanie z 2009 roku wykazało, że codzienna suplementacja 60 mg sezaminy była w stanie obniżyć skurczowe ciśnienie krwi średnio o 3,5 mm Hg i rozkurczowe ciśnienie krwi średnio o 1,9 mm Hg.

W badaniu zauważono również, że obniżenie ciśnienia krwi o 2-3 mm Hg wystarczy, aby znacząco zmniejszyć częstość występowania chorób sercowo-naczyniowych, więc możesz śmiało jeść ziarna sezamu codziennie, aby mieć silne serce!

Łagodzenie stanów zapalnych

Dzienna dawka 40 mg nasion sezamu w ciągu 2 miesięcy była w stanie znacząco zmniejszyć stan zapalny u pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawu kolanowego. Najprawdopodobniej efekt ten opiera się na wyjątkowych właściwościach antyoksydacyjnych oleju sezamowego i jego fitosteroli.

Chroni mózg przed słabym zaopatrzeniem w tlen

Istnieją dowody z badań na zwierzętach, że sezamina i sezamolina, dwa lignany z oleju sezamowego, są w stanie zmniejszyć uszkodzenia mózgu spowodowane niedokrwieniem (słabe zaopatrzenie w krew i tlen) nawet o 50%.

Potrzeba więcej badań, aby sformułować solidne zalecenia w tej sprawie, ale potencjał tych związków jest niepodważalny.

Zwiększ potencjał antyoksydacyjny witaminy E

Oprócz tego, że same są silnymi przeciwutleniaczami, lignany obecne w ziarnach sezamu są w stanie dodatkowo zwiększyć aktywność antyoksydacyjną witaminy E. Podwójne działanie przeciwko wolnym rodnikom i stresowi oksydacyjnemu!

Zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi

Potwierdzono, że sezamol, kolejny lignan występujący w nasionach sezamu, ma silne właściwości przeciwzakrzepowe, co oznacza, że może zapobiegać tworzeniu się zakrzepów krwi i blaszek miażdżycowych w tętnicach. Sezamolina i sezamina wykazały podobny potencjał, ale nieco łagodniejszy.

Obniżenie poziomu glukozy we krwi na czczo

Według badań przeprowadzonych w 2008 r. codzienne stosowanie oleju sezamowego zamiast zwykłego oleju do gotowania znacząco poprawia poziom glukozy na czczo.

Uczestnicy badania otrzymywali 30 g oleju sezamowego dziennie przez 6 tygodni. Pacjenci zostali poinstruowani, aby używać oleju sezamowego zamiast innych olejów do gotowania przez 42 dni.

Dodawanie tego oleju do potraw może łatwo pomóc w osiągnięciu celów związanych z obniżeniem poziomu glukozy.

Zmniejsz uszkodzenia mięśni, popraw wydajność fizyczną u sportowców

Badanie z 2017 roku doniosło, że przyjmowanie zaledwie 40g (dwie łyżki stołowe) nasion sezamu dziennie było w stanie skutecznie zmniejszyć uszkodzenia mięśni u sportowców i poprawić ich wydolność aerobową, co oznacza zdolność organizmu do wychwytywania i wykorzystywania tlenu do napędzania aktywności fizycznej.

Chociaż większość ludzi nie jest w stanie faktycznie odczuć tego efektu, jest on kluczowy w sporcie zawodowym, gdzie ułamek sekundy decyduje o zwycięstwie lub porażce.

Spowalnia wzrost niektórych nowotworów (i zabija inne)

Według badań z 2011 roku, sezamina jest w stanie zahamować wzrost kilku popularnych rodzajów raka, w tym okrężnicy, piersi, trzustki, płuc i białaczki.

Kilka innych badań wspomina, że sezamina jest również w stanie faktycznie indukować śmierć komórek w komórkach rakowych, w zasadzie sprawiając, że "zabijają się" (jest to naukowo znane jako apoptoza - zaprogramowana śmierć komórki).

Przywrócenie miesiączki u kobiet z oligomenorrhea

Oligomenorrhea to termin medyczny oznaczający nienormalnie rzadkie miesiączki (ponad 35 dni pomiędzy miesiączkami).

Konwencjonalne leczenie tego stanu obejmuje w większości przypadków terapię hormonalną, a tej zwykle towarzyszy wiele skutków ubocznych.

W 2014 roku irańskie badanie doniosło, że przyjmowanie nasion sezamu codziennie przez siedem dni było w stanie skutecznie przywrócić regularne miesiączki u około 80% kobiet, bez żadnych skutków ubocznych.

Poprawa funkcji śródbłonka (wyściółka naczyń krwionośnych)

Przyjmowanie zaledwie 35 g oleju sezamowego przez 2 miesiące jest w stanie znacznie poprawić funkcjonowanie wyściółki naczyń krwionośnych, co jest niezwykle ważne dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Na przykład, zdrowy śródbłonek jest w stanie produkować tlenek azotu (NO) w wystarczających ilościach. Tlenek azotu jest głównym sposobem organizmu na rozszerzenie naczyń krwionośnych - co oznacza niższe ciśnienie krwi, lepsze ukrwienie i zaopatrzenie w tlen oraz niższe ryzyko zdarzeń sercowo-naczyniowych.

Podsumowanie

Biorąc pod uwagę wszystkie korzyści zdrowotne, jakie ziarna sezamu mają do zaoferowania, są one poważnie niedoceniane i niedostatecznie wykorzystywane.

Oczywiście, spożywanie 100 g nasion sezamu dziennie może być trudne dla niektórych osób, dlatego warto rozważyć opcję spożywania kilku łyżek oleju sezamowego - to wystarczy!

Ważne! Aby uzyskać optymalne rezultaty, używaj oleju sezamowego na świeżo lub na bardzo małym lub średnim ogniu. Nie używaj go do gotowania w wysokiej temperaturze.

Bez względu na to, które podejście wybierzesz, pamiętaj, że ziarna sezamu są warte o wiele więcej uwagi niż tylko jako przyjemny dodatek do bułki do hamburgera.

Posypuj nimi sałatki i soki, upiecz zdrowe ciasteczka, dodaj je do porannych płatków śniadaniowych: możliwości są nieograniczone, a wszystkie z nich będą niezwykle korzystne dla Twojego zdrowia!