Wysoka antyoksydantów grzybów rosołu do zmniejszenia ryzyka raka prostaty o 65 procent

Istnieje wiele różnych rodzajów bulionu, ale bulion grzybowy może być najbardziej pożywny. Buliony są często używane jako baza do różnych przepisów, zwłaszcza zup i gulaszów.

Dlaczego powinieneś używać bulionu grzybowego nad standardowym bulionem z kurczaka lub warzyw? Prostą odpowiedzią jest to, że grzyby mają wysoką zawartość przeciwutleniaczy i minerałów, które pomagają promować lepsze zdrowie. Spożywanie większej ilości grzybów może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka prostaty i inne dolegliwości.

Jednym z unikalnych przeciwutleniaczy, który został znaleziony w grzybach jest ergotioneina, którą naukowcy zaczynają teraz uznawać za "główny przeciwutleniacz". Wydaje się, że pełni ona bardzo specyficzną rolę w ochronie DNA przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, czyli czymś, czego chcesz więcej.

Niektóre grzyby, które są często używane do rosołu grzybowego to grzyby Shiitake, grzyby Enoki, boczniaki i grzyby Portobello.

Oto 5 korzyści zdrowotnych płynących z bulionu grzybowego, wraz z prostym przepisem na bulion grzybowy, który możesz wykorzystać, aby zacząć włączać więcej grzybów do swojej diety.

1. Niskokaloryczny rosół

Grzyby nie zawierają dużo kalorii. Ponieważ grzyby składają się z około 80 do 90 procent wody, większość bulionu składa się z wody. Są one również niskie w sodzie. Jeśli próbujesz ograniczyć kalorie, spróbuj oprzeć kilka posiłków na bulionie z grzybów.

2. Doskonałe źródło antyoksydantów

Bulion grzybowy jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Jest bogaty w minerały, takie jak selen, ryboflawina i niacyna. Te składniki odżywcze pomagają chronić Twoje komórki przed wolnymi rodnikami, które są znane z tego, że prowadzą do zwiększonego ryzyka niektórych rodzajów raka.

Jedno z badań wykazało, że spożywanie bulionu grzybowego może potencjalnie zmniejszyć ryzyko rozwoju raka prostaty u mężczyzn, o ponad 65 procent.

3. Wzmocnij swój system odpornościowy

Jedzenie bulionu grzybowego będzie naturalnie pomóc zwiększyć swój układ odpornościowy. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku bulionu grzybowego, który zawiera grzyby Shiitake. Grzyby te są znane z silnego wpływu na układ odpornościowy.

4. Świetne źródło potasu

Bulion grzybowy zawiera dużo potasu. Potas jest potrzebny, aby pomóc zarządzać poziomem cholesterolu i ciśnieniem krwi. Poprzez włączenie większej ilości potasu do swojej diety, możesz zmniejszyć ryzyko udaru i chorób serca. Rosół z grzybów może również dostarczyć Ci miedzi, która jest przydatna w promowaniu zdrowia serca.

5. Zwalczaj wolne rodniki

Jak wspomniano wcześniej, bulion z grzybów zawiera przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki. Te wolne rodniki są odpowiedzialne za więcej niż tylko zwiększenie ryzyka zachorowania na raka. Zwiększają one również tempo chorób związanych ze starzeniem się, takich jak degeneracja komórek i spadek zdolności poznawczych.

Łatwy przepis na bulion grzybowy

Poniższy przepis to prosty sposób na włączenie większej ilości grzybów do swojej diety. Łączy on w sobie korzyści zdrowotne grzybów z mocą bulionu kostnego. Oczywiście nie jest to jedyny sposób na przygotowanie grzybów, ale oferuje on łatwy sposób na włączenie większej ilości tych korzystnych składników odżywczych do diety.

Składniki

• 1 kwarta bulionu kostnego 4 grzyby Shiitake 4 grzyby Reishi 1 grzyb Maitake

Wskazówki

Połączyć wszystkie składniki razem w rondlu. Gotować składniki przez kilka minut, a następnie zmniejszyć do stanu wrzenia. Przykryć rondel i kontynuować gotowanie na wolnym ogniu przez 20 do 30 minut. Odcedź grzyby z bulionu i przechowuj bulion w szklanym słoiku. Możesz użyć tego bulionu do wszystkiego, od zupy z kurczaka do gulaszu.

Rosół grzybowy jest niezwykle korzystny dla Twojego zdrowia. W dodatku do tego przepisu, poszukaj innych sposobów na przygotowanie własnego bulionu grzybowego. Możesz także poeksperymentować z wykorzystaniem różnych grzybów.