Jak najlepiej wykorzystać witaminę E dzięki odpowiednim tłuszczom?

Ostatnia aktualizacja 27 lipca 2015 r.

Witamina E jest doskonałym antyoksydantem i pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca, nowotworów, a być może nawet demencji.

Witamina E jest związkiem rozpuszczalnym w tłuszczach, który możemy znaleźć w niektórych warzywach, orzechach, nasionach, niektórych skorupiakach i rybach.

Znaczenie witaminy E

Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który posiada szereg właściwości zwalczających raka. Może być również pomocna w leczeniu związanej z otyłością choroby stłuszczeniowej wątroby i choroby Alzheimera.

Badanie przeprowadzone przez Departament Epidemiologii i Statystyki Zdrowia Qingdao University Medical College wykazało, że witamina E

Chroni zdrowie oczu w dłuższej perspektywie i jest związana z obniżonym ryzykiem wystąpienia zaćmy związanej z wiekiem. Chroni komórki przed uszkodzeniem. Pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego.

"Funkcjonuje również w produkcji hormonopodobnych substancji, zwanych prostaglandynami, które regulują wiele procesów w organizmie, w tym ciśnienie krwi, reprodukcję i skurcz mięśni. Ostatnie badania wykazały, w jaki sposób witamina E pomaga w naprawie mięśni" - mówi Elizabeth Somer, M.A., R.D.

Ci, którzy cierpią na chorobę Crohna lub mukowiscydozę, lub ci, którzy nie są w stanie wydzielać żółci z wątroby do przewodu pokarmowego, mogą potrzebować rozpuszczalnej w wodzie formy witaminy E.

Dawkowanie witaminy E i jej najlepsze źródła

Według doktora Evana Shute'a, lekarza, który pracował z witaminą E przez ponad trzy dekady:

Zdrowe kobiety potrzebują około 400 IUs witaminy E dziennie Zdrowi mężczyźni potrzebują około 600 j.m. dziennie

Górna granica bezpieczeństwa to 1000 mg (1500 j.m.) przyjmowane terapeutycznie.

Kiedy zaczynasz przyjmować suplementy, narażasz się na ryzyko przedawkowania witaminy E, która powoli gromadzi się w twoim organizmie do poziomu toksycznego. Przedawkowanie witaminy E ma wiele objawów - od zmęczenia po nadmierne krwawienie. Ponieważ jest to łagodny środek rozrzedzający krew, należy monitorować spożycie witaminy E przed operacją.

Niedokrwistość, miopatia szkieletowa, ataksja, neuropatia obwodowa, retinopatia, upośledzona odpowiedź immunologiczna i uszkodzenie nerwów to oznaki, że możesz mieć niedobór witaminy E.

Przy przedawkowaniu syntetycznych suplementów witaminowych rozpuszczalnych w tłuszczach istnieje niebezpieczeństwo toksyczności. Dlatego o wiele lepiej jest czerpać zapotrzebowanie na witaminę E z naturalnych produktów spożywczych:

Co oznacza rozpuszczalna w tłuszczach?

Rozpuszczalne w tłuszczach oznacza, że aby organizm mógł je wchłonąć i wykorzystać, należy spożywać je z tłuszczem. Z tłuszczów rozpuszczalnych w wodzie (witamina C i witaminy z grupy B), są one rozpuszczalne w wodzie i wydalane przez nerki, jeśli masz nadmiar ilości w organizmie.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (witaminy A, D, E i K) są uwalniane w jelicie cienkim, wchłaniane przez ścianę jelita i do układu limfatycznego. Witaminy te są wykorzystywane przy obecności odpowiednich tłuszczów, a ich nadmiar jest magazynowany w wątrobie i komórkach tłuszczowych.

Jak czerpać korzyści z witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

Prostym sposobem na najlepsze przyswajanie witaminy E i innych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jest skrapianie pokarmów bogatych w witaminę E odpowiednim, zdrowym olejem/tłuszczem. Oliwa z oliwek jest łatwym wyborem na początek.

Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia jest kolejnym doskonałym wyborem i okazał się poprawiać wchłanianie przeciwutleniaczy i innych składników odżywczych o wiele lepiej niż większość tłuszczów.

Awokado jest bogate w witaminę E i zdrowe tłuszcze niezbędne do wchłaniania tej witaminy. Jest to wszechstronny owoc, który można jeść prawie ze wszystkim, dzięki czemu łatwo jest uzyskać dzienne zapotrzebowanie na witaminę E.

Unikaj przetworzonych olejów roślinnych, takich jak kukurydziany, sojowy, krokoszowy, słonecznikowy i rzepakowy. Oleje te są niestabilne i potencjalnie toksyczne, gdy są używane do gotowania. Mają one niezdrowy stosunek kwasów tłuszczowych omega, będąc wysokimi w uszkodzonych omega-6 i niskimi w zdrowych omega-3.

Źródło: https://www.livescience.com/51543-vitamin-e.html